【料理人】水分を極限まで飛ばしたキノコペペロンチーノ 【材料】　1人前 舞茸……60g エリンギ……80g しめじ……50g 塩……2g ワンパンの素（ペペロンチーノ）……10g（小さじ2） オリーブオイル……大さじ1（ソテー用） オリーブオイル……大さじ1（混ぜ込み用） 水……500ml パスタ……100g ※始めにきのこに塩をして水分が飛び切るまで強火でソテー(※フライパンがすごく熱くなるのでご注意ください) ※フライパンを少し綺麗にしてから水を入れてパスタを茹でる(袋表記のプラス1分) ※タイマーがなる1分前にきのこ戻す ※火を切ってから混ぜ込みでオリーブオイル ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。 【※2人前以上作る時は】 ・水以外は倍にしてください。 ・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】 ・パスタに記載されている袋表記プラス1分。 ・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。 ・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。 多い時⇨火を入れて水分を飛ばす 少ない時⇨少し水を足す 【※火加減】 ・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #パスタ#キャンプ#キャンプ飯 #料理人#キノコ #ペペロンチーノ#料理男子 #chef #cheflife #camping