【料理人】休日に川魚を焚き火で焼きたくなったので、パスタの上にのっけました。 　 ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。 　 『鮎塩焼きの大葉ジェノベーゼ』 【材料】　1人前 鮎……70g（1尾） (※ニジマスとか他の川魚でもOK) 塩……(しっかり！) ズッキーニ……50g（0.5cmスライス） ミニトマト……30g（5個分を半割り） ワンパンの素……10g（小さじ2） （※大葉ジェノベーゼ） オリーブオイル……大さじ0.5（ソテー用） オリーブオイル……大さじ1（混ぜ込み用） ブラックペッパー……適量 水……500ml パスタ……100g ※初めにズッキーニに軽く塩を振って両面をソテーして、一回外しておく。 ※鮎は、塩をしっかりとまとわせてから焚き火の上へ ※麺をゆでるタイマーがなる1分前にミニトマト半割りにして入れる ※火を切ってから仕上げのオリーブオイルをパスタに絡める ※盛り付けは外しておいたズッキーニを引いてからその上に塩焼きにした鮎を盛り付けて完成。 (ミニトマトが周りに来るようにすると綺麗です) 【※2人前以上作る時は】 ・水以外は倍にしてください。 ・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】 ・パスタに記載されている袋表記プラス1分。 ・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。 ・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。 多い時⇨火を入れて水分を飛ばす 少ない時⇨少し水を足す 【※火加減】 ・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #料理人 #料理男子 #パスタ #キャンプ飯 #キャンプ #chef #pasta #camping