【料理人】休日にパクチーどっさりでライムをギュッと絞ったパスタ ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。 『海老とパクチーのライムペペロンチーノ』 【材料】　1人前 海老……70g（※5尾） パクチー……8g（仕上げ用） ライム……10g（2枚スライス） ワンパンの素（ペペロンチーノ）……10g（小さじ2） 塩……1つまみ オリーブオイル……大さじ0.5（ソテー用） オリーブオイル……大さじ1（混ぜ込み） 水……500ml パスタ……100g ※海老に塩してソテー ※お湯を沸かしてる間にパクチーとライムを準備しておく ※タイマーがなる1分前に海老を戻す ※火を切ってから混ぜ込みで1枚ライムを絞ってオリーブオイル ※仕上げでパクチーを盛り付けてもう一枚のライムを添える(※追いライム用) 【※2人前以上作る時は】 ・水以外は倍にしてください。 ・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】 ・パスタに記載されている袋表記プラス1分。 ・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。 ・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。 多い時⇨火を入れて水分を飛ばす 少ない時⇨少し水を足す 【※火加減】 ・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #料理人 #キャンプ飯 #料理男子 #パスタ #chef #camping #japan #pasta