【とことん解説】ペペロンチーノ！ "ぺぺロンチーノ"というパスタは、イタリアには存在しない。 単に"唐辛子"を指す単語だから。 (別の呼び方で存在はするけど、そんなにメジャーなパスタではないらしいです) でもなぜ？日本人をこうも魅了するのか？ このパスタには日本人を熱狂させる何かがあるのかもしれない… 「ペペロンチーノレシピ」 【材料】　1人前 ニンニク……30g（1片） カラブリア唐辛子(小)……1本 (※種ごとつぶす) カラブリア唐辛子(大)……1本 (※下の部分だけとってそのまま) 大根……60g イタリアンパセリ……5g 魚醤……小さじ1/2 オリーブオイル……大さじ2 昆布……3g 茹で汁……30cc 塩……茹で湯の1.3% パスタ……100g #パスタ #ペペロンチーノ#料理人 #chef #japan #pasta #peperoncino