【パスタ屋の賄い】キノコと鶏肉の和風ペペロンチーノ ※この動画はショートverです。作る時はポイントを詳しく解説したロングverがあがっていますので、ぜひそちらをご覧ください🙇‍♂️ 　 【材料】　1人前 鶏もも肉……80g しめじ……30g 舞茸……30g エリンギ……30g 生姜……10g (千切り) バター……10g ニンニク……10g (みじん切り) 酒……大さじ1 みりん……大さじ1 薄口醤油……大さじ0.5 オリーブオイル……大さじ1 オリーブオイル……大さじ2 糸唐辛子……適量 (※なくてもいいです) (※刻みのりもオススメ) 塩……茹で湯の1.3% パスタ……100g ポイント: ・キノコは味が凝縮してアクも出なくなるので、水分飛ぶまでしっかり炒める ・鶏肉の皮は食感がぶよっとするので取り除く ・サッと火が入るように斜めに薄めにスライスする #パスタレシピ #パスタ #ペペロンチーノ #和風パスタ