“como en un restaurante, pero en casa 🏡 hoy: 花菜🥦炒牛肉 el rico y famoso “broccoli beef” / la carne salteada con brócoli es un clásico chino, muy pedido especialmente afuera de China, se dice que arrancó en San Francisco por chinos que usaron el brócoli como sustituto a una verdura china que ahí no existía y no encontraban / hoy te lo bajo a casa, a tu casa, para que lo disfrutes, es realmente magno🤌🏻 receta 花菜炒牛肉: 1. cortar la carne en fetas. no muy finas, porque sino se deshacen! lilitip: congelar la carne un rato para que esté más dura y sea más fácil de cortar! 2. lavar con agua en un bol. por qué? esto le saca la sangre, la carne con sangre se cocina más oscura. escurrila y dejala seguir escurriéndose 3. en un bol aparte mezclamos: salsa de soja oscura (1 cuchara y media), salsa de soja, salsa de ostras pimienta blanca, vino de cocina 1 cuchara. lo agregamos a nuestra carne 4. agregamos baking soda disuelta en agua (ablanda la carne, es el truco de todos los restaurantes chinos!)...