🥒🍅🐟Ensalada Mediterránea de Caballa y Pepino ✨Guarda esta receta para después✨ Ingredientes 2 tomates grandes, en cubitos 8 pepinos pequeños, picados 3 dientes de ajo, finamente picados ½ cebolla roja, finamente picada ¼ tz de perejil fresco, finamente picado 2 jalapeños, sin semillas y finamente picados 2 latas (4 oz cada una) de filetes de caballa en aceite de oliva virgen, sin escurrir Jugo de medio limón 1¼ cdta de sal kosher ⅛ cdta de pimienta negra Instrucciones 1. En un bol grande, combina los tomates en cubitos, pepinos picados, ajo picado, cebolla roja picada, perejil fresco y jalapeños. Añade la caballa junto con todo el aceite de oliva de ambas latas, desmenuzando suavemente el pescado en trozos pequeños. Agrega el jugo de limón, sal kosher y pimienta negra. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Sugerencias para Servir: Disfruta inmediatamente o enfría por 30 minutos para que los sabores se mezclen. Sirve con chips bajos en carbohidratos, como acompañamien...