💕Guarda esta receta para más tarde💕 Mezcla de Especias: 2 cdas. de pimentón ahumado 2 cdas. de chile en polvo 2 cdtas. de comino 2 cdtas. de ajo en polvo 2 cdtas. de cebolla en polvo 1 cdta. de orégano seco 1 cda. de sal 1 cdta. de pimienta negra Líquido para Cocer: 2-3 cdas. de aceite de aguacate 2 cebollas amarillas, en rodajas finas 1/4 taza de vinagre de manzana 1 lata (12 oz) de caldo de pollo 1/2 taza de salsa barbacoa sin azúcar Lechon: 4-4.5 lb de paleta de cerdo deshuesada 🥣 Instrucciones 1- Precalienta tu horno a 300°F (150°C). 2- Retira la piel del lechon y córtalo en 7 piezas más pequeñas. Combina las piezas de lechon con el pimentón ahumado, chile en polvo, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que el lechon esté cubierto uniformemente con las especias. 3- Calienta el aceite de aguacate en una olla de hierro fundido de 6 cuartos a fuego medio-alto. Sella las piezas en tandas, 2-3 piezas a la vez, durante aproxima...