🥔 BATATA ASSADA RECHEADA COM FRALDINHA Aquela batata que começa humilde e termina fazendo a gente babar: fraldinha desfiando, molho encorpado e queijo puxando. 🫠 INGREDIENTES Fraldinha • 1 kg de fraldinha • 1 cebola • 1 cenoura • 1 talo de salsão • 2 folhas de louro • 1 lata de tomates pelados • 300 g de extrato de tomate • Vinho tinto a gosto • Shoyu a gosto • 1 sachê de caldo de carne em pó • 1,5 L de água • Sal, pimenta-do-reino, páprica e cebola em pó a gosto • Azeite Batatas • 10 batatas Asterix médias • Azeite • Sal e pimenta-do-reino • 1 colher de café de manteiga ou margarina por batata • Muçarela a gosto • Parmesão ralado a gosto • Salsinha a gosto MODO DE PREPARO Sele a fraldinha no azeite e refogue a cebola, a cenoura e o salsão. Acrescente os tomates pelados, o extrato de tomate, vinho tinto, louro, shoyu, caldo de carne e os temperos. Cubra com 1,5 L de água e cozinhe na pressão até a carne ficar bem macia. Desfie e reserve o molho. Tempere as batatas com azeite, sal e p...