Para evitar a proliferação de microrganismos com a mudança de temperatura, o ideal é descongelar as carnes na geladeira, no micro-ondas ou diretamente na panela. A Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação e o Guia Alimentar para a População Brasileira também trazem orientações sobre manuseio de alimentos. Saiba mais em gov.br/saude #Cozinha #Alimentação #Descongelar #MinistérioDaSaúde