Por si aún no comes el mejor ají de gallina, aquí te dejamos esta receta, que está ¡buenaza! 😉 (Ojo, la preparamos con pollo, como se suele hacer en la mayoría de los hogares peruanos). Ingredientes: - 1 pechuga de pollo entera y sin piel, cocida y deshilachada - 3 cucharadas de aceite vegetal - 1 cebolla picada en cuadraditos - 1 cucharada de ajo molido - 5 cucharadas de ají amarillo molido - 2 cucharadas de ají mirasol molido - 4 rebanadas de pan de molde sin corteza - Leche evaporada, cantidad necesaria - Sal - Pimienta - Comino - Palillo - 50 gramos de pecanas picadas - 50 gramos de queso parmesano rallado Para servir: - ½ kilo de papa amarilla cocida - 1 huevo duro - 4 aceitunas de botija - 4 porciones de arroz blanco con choclo La pechuga de pollo se cocina en agua con dientes de ajo, apio, zanahoria, cebolla y una pizca de sal. Reservar un poco del caldo para soltar el ají de gallina al final. #ajidegallina #comidaperuana #comidaperuana🇵🇪