🌱 ¿Chía remojada o molida? Depende de lo que quieras aprovechar. Si consumes chía todos los días, la forma en la que la preparas puede hacer una diferencia. 💧 Remojada: forma un gel rico en mucílago y fibra soluble que puede favorecer la saciedad, la función intestinal y ayudar a moderar la respuesta glucémica de una comida. ⚡ Molida: al romper la estructura de la semilla, facilitamos la disponibilidad de algunos de sus nutrientes, especialmente sus grasas, incluido el ALA, un omega-3 vegetal. ¿Lo mejor? No tienes que elegir. Puedes molerla y después hidratarla para aprovechar ambas características. ✨ A veces no necesitas cambiar lo que comes, sino cómo lo preparas. A tu salud. 🌱 📚 *Bibliografía científica:* * Nieman DC, et al. Chia seed supplementation and disease risk factors in overweight women. J Altern Complement Med. 2012;18(7):700–708. * Jin F, et al. Supplementation of milled chia seeds increases plasma ALA and EPA. Plant Foods Hum Nutr. 2012;67:105–110. * Ullah R, et al. N...