Para todos los que me preguntan cómo preparar una #ensalada rica , #nutritiva y que cubra todos los #bloquesdealimento, aquí les comparto esta que es de mis favoritas.   ·      1 taza de cubos de betabel ·      1 taza de cubos de camote ·      1 taza de garbanzos ·      1 bloque de TOFU firme ·      Aceite de oliva extravirgen (el necesario) ·      Corazones de hemp ·      Ajonjolí negro ·      Hojas de arúgula y espinaca ·      ½ aguacate ·      Vinagre balsámico ·      Frambuesas     En un refractario coloca los cubos de camote y betabel junto con los garbanzos y báñalos con aceite de oliva extravirgen, sal al gusto, pimento dulce y hornea por 40 min a 200c, mientras tanto corta el TOFU en cubos y ásalos en una sartén a fuego lento.   Comienza armando tu ensalada en un platón grande colocando uno a uno de los ingredientes, comenzando por las hojas de espinaca y arúgula; espolvorea un poco de ajonjolí negro en el aguacate, aparte licúa las frambuesas con el vinagre balsámico y bañ...