BRIOCHE VENEZIANE 🌞 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 270g di farina w320 125ml di latte 50g di uova 6g di lievito di birra fresco 40g di zucchero 5g di sale 45g di burro Scorza di 1/2 arancia bio Vaniglia q.b Ingredienti crema pasticcera: 200ml di latte intero 50ml di panna (o 250ml di latte intero) 2 tuorli (35g) 60g di zucchero 20g di amido di mais Vaniglia (abbondante) Procedimento: In una ciotola unire la farina, il lievito fresco sbriciolato, l’uovo sbattuto e gran parte del latte. Mescolare con un cucchiaio e, a impasto formato, inserire lo zucchero e ancora un po’ di latte. Lavorare per qualche minuto, quindi inserire il sale e il latte rimasto. Ottenuto un impasto omogeneo e liscio, unire il burro morbido aromatizzato all’arancia e alla vaniglia, pochi pezzi alla volta, lavorando fino a farlo assorbire completamente. Formare un panetto chiudendo bene la base, coprire e lasciare lievitare in un recipiente imburrato f...