FOCACCIA PUGLIESE 🌞 Salva il reel ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 195g di farina 0 w200-320 55g di semola rimacinata 170ml di acqua di cottura delle patate 60g di patata bollita 5g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio scarso di zucchero 6g di sale 25g di olio evo Ingredienti condimento: Pomodorini datterini o ciliegini Origano secco Sale Olio extravergine d’oliva a sentimento Procedimento: Bollire la patata tagliata a tocchetti e conservare la sua acqua di cottura. Unire alle farine la patata schiacciata (ormai tiepida o fredda), il lievito sbriciolato, lo zucchero e iniziare a mescolare con un cucchiaio versando l’acqua poco per volta. Quando si sarà ottenuto un impasto omogeneo, inserire il sale e farlo assorbire bene. Versare, infine, l’olio in più riprese e mescolare ancora fino ad assorbimento. Coprire con pellicola e fare riposare per 15 minuti, riprendere l’impasto e fare delle pieghe in ciotola portando i lembi della pasta dall’ester...