FLAUTI FILANTI 🧀🥓 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 270g di farina 0 (12,5-13g di proteine) 125ml di latte 5g di lievito di birra fresco 20g di zucchero semolato 1 uovo (50g) 7g di sale 25g di olio evo Ingredienti per il ripieno: 250g di mozzarella per pizza 100g di prosciutto cotto + latte e uovo (per spennellare) Procedimento: Unire in una ciotola il latte, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero, l’uovo e mescolare. Aggiungere la farina e impastare fino a formare un impasto abbastanza compatto. Inserire il sale, fare assorbire bene, infine l’olio in più riprese e impastare per circa 5 minuti o fino a quando l’impasto non sarà ben incordato. Dare un giro veloce di pieghe per formare un panetto liscio e lasciare lievitare coperto in un recipiente leggermente oliato fino al raddoppio (circa 2 ore e mezza). Una volta che l’impasto sarà ben lievitato, capovolgerlo su una superficie leggermente infarinata e con l’aiuto del...