PASTA AL FORNO CON BESCIAMELLA AL PISTACCHIO E SPECK CROCCANTE 💚 Ingredienti: 250g di pasta (penne, mezze maniche, ecc) 150g di speck 300g di besciamella* 100g di pesto di pistacchi 200g di provola dolce 200g di fontina 30g di formaggio grattugiato Granella di pistacchi q.b Pangrattato q.b Sale Olio evo *Ingredienti besciamella: 300ml di latte 30g di burro 30g di farina 00 Sale Noce moscata Procedimento: Iniziare facendo rosolare lo speck tagliato a fiammiferi in una padella con un filo d’olio. A parte, preparare la besciamella, quindi mescolare burro e farina, versare il latte a filo e mescolare ancora con una frusta a mano fino a farla addensare. Completare con sale, noce moscata e pesto di pistacchi. Cuocere la pasta in acqua bollente salata per metà cottura rispetto al tempo indicato sulla confezione, poi scolare nella padella in cui è stato rosolato lo speck e mescolare. Aggiungere la besciamella al pistacchio, fuori dal fuoco i formaggi tagliati a cubetti e mescolare ancora. ...