TORTA FREDDA GUSTO SACHER 🍑🍫 Ingredienti per la base: 160g di biscotti secchi 10g di cacao amaro (o 160g di biscotti secchi al cacao) 20g di mandorle 80g di burro fuso Pizzico di cannella Ingredienti farcitura: 130g di confettura di albicocche Ingredienti per la ganache al cioccolato: 200g di panna fresca 150g di cioccolato fondente 30g di burro 1 cucchiaino di miele Pizzico di sale Procedimento: Iniziare dalla base, quindi tritare con un mixer i biscotti con le mandorle, versare il burro fuso, unire il cacao, il miele, un pizzico di cannella e mescolare fino a ottenere l’effetto “sabbia bagnata”. Trasferire all’interno di uno stampo per crostate con fondo rimovibile rivestito di carta da forno, compattare bene formando anche i bordi e riporre in frigo per almeno 30 minuti o in freezer per 15-20 minuti. A questo punto, versare la confettura di albicocche e di nuovo riporre in freezer per almeno 10 minuti. Per la ganache, fare sobbollire la panna con il burro e versare sul ciocc...