PIZZE IN TEGLIA IN FAMIGLIA 🍕♥️ Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 1200g di farina (800g Manitoba Oro e 400g Pizzeria Caputo) 960ml di acqua 6g di lievito di birra fresco 30g di sale Ingredienti condimento: Gorgonzola dolce (250g) Mozzarella per pizza (900g) Friarielli (350g) Salsiccia (400g) 4 Würstel Salame piccante (150g) Patatine fritte (250g) Pomodorini q.b Olive nere q.b Sale Pepe Procedimento: Impastare tutta la farina con 800ml di acqua presi dal totale. Coprire e lasciare riposare per 1 ora a temp. ambiente. Dopodiché, inserire il lievito e in più riprese versare l'acqua rimasta (160ml), ma solo quando la precedente è stata ben assorbita. Aggiungere infine il sale, l'ultima parte di acqua e chiudere l'impasto. Fare 3 giri di pieghe ogni 30 minuti, dopo l’ultima piega pirlare e porre a lievitare in un recipiente oliato 1 ora e mezza a temp. ambiente e 12-18 ore in frigo. Il giorno seguente lasciare acclimatare l’impasto pe...