TORTA FREDDA CIOCCOLATO E LAMPONI ♥️ Ingredienti per la base: 200g di biscotti secchi (tipo digestive) 100g di burro fuso Pizzico di cannella Ingredienti per la ganache al cioccolato: 200g di panna fresca 120g di cioccolato fondente 30g di cioccolato fondente all’arancia 35g di burro Ingredienti per la decorazione: 200g di lamponi freschi Gelatina a spray Procedimento: Iniziare dalla base, quindi tritare con un mixer i biscotti secchi con un pizzico di cannella, versare il burro fuso e mescolare fino a ottenere l’effetto “sabbia bagnata”. Trasferire all’interno di uno stampo per crostate con fondo rimovibile o un anello rivestito di acetato/carta da forno, compattare bene formando anche i bordi e riporre in frigo per almeno 30 minuti o in freezer per 15-20 minuti. Per la ganache, unire panna e burro e lasciare sobbollire dolcemente. Versare il tutto sul cioccolato tagliato finemente. Mescolare delicatamente con una frusta a mano senza inglobare aria fino a fare sciogliere il cioccolat...