ANELLETTI ‘NCASCIATI ALLA SICILIANA 🥦🧀 Salva il reel ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti per il ragù: 500g di carne macinata mista 3 coste di sedano 1 carota grande 1 cipolla 600g di passata di pomodoro 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 bicchiere scarso di vino rosso 3 foglie di alloro Sale Pepe/peperoncino Noce moscata Olio evo Ingredienti condimento: 250g di anelletti siciliani 400g di cavolfiore (+ 1 spicchio d’aglio) 200g di formaggio tuma grattugiato 50g di parmigiano grattugiato Pangrattato Sale Peperoncino Olio evo Procedimento: Iniziare dal ragù, quindi preparare un soffritto di sedano, carota e cipolla, unire la carne macinata e fare rosolare a fiamma alta per circa 10 minuti, quindi sfumare con il vino rosso e fare evaporare. A questo punto, condire con sale e pepe o peperoncino, versare la passata di pomodoro, aggiungere il concentrato di pomodoro e profumare con foglie di alloro e noce moscata. Chiudere con coperchio e fare cuocere ...