CREMA AL MASCARPONE CON UOVA PASTORIZZATE 🎄 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Questa è la mia ricetta infallibile per preparare in casa la crema al mascarpone, perfetta per accompagnare panettoni o pandori o per preparare il classico tiramisù! Voi come la fate? Ingredienti per la crema: 3 tuorli 90g di zucchero 20ml di acqua 250g di mascarpone 125g di panna da montare (facoltativa) Procedimento: Iniziare montando a velocità alta i tuorli con le fruste elettriche o in planetaria, nel frattempo portare a 121ºC lo sciroppo di acqua e zucchero, quindi versarlo a filo sui tuorli che montano e aspettare fino a ottenere un composto chiaro e voluminoso e fino a che la ciotola non ritorni fredda. A questo punto, aggiungere il mascarpone e mescolare delicatamente con una frusta a mano. A parte, semi-montare la panna, unirla in 2 volte alla crema al mascarpone e mescolare, sempre delicatamente, con una spatola dal basso verso l’alto senza smontare il composto. S...