LASAGNE ZUCCHINE E SPECK 🥒🥓 Ingredienti: 125g di sfoglie per lasagne 2 zucchine 100g di speck 200g di scamorza dolce o fontina 150g di tuma (facoltativo) Parmigiano grattugiato q.b Basilico fresco 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Olio evo Ingredienti besciamella: 500g di latte intero 50g di burro 50g di farina 00 Sale Noce moscata + zucchine frullate Procedimento: Iniziare dalle zucchine, lavarle, pulirle e tagliarne 1 e mezza a rondelle sottili e l’altra metà a fette verticali con l’aiuto di una mandolina. Cuocere le zucchine a rondelle in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio fino a renderle morbide. A fine cottura salare, pepare e profumare con basilico fresco, quindi frullarle con un minipimer. A parte, preparare la besciamella, fare scaldare dolcemente il burro, unire a pioggia la farina setacciata e cuocere il roux per qualche minuto. Versare il latte a filo mescolando di continuo. Condire con sale e noce moscata e continuare a mescolare fino a quando non sobollirà...