NUTELLA ROLLS 🍫 Ingredienti impasto: 125ml di latte 7g di lievito di birra fresco 40g di zucchero semolato 270g di farina W350 (13g di proteine) 1 uovo medio (50g) Vaniglia q.b 3g di sale 40g di burro Ingredienti per il ripieno: 200-250g di Nutella Procedimento impasto: Unire in ciotola il latte, il lievito di birra, lo zucchero, metà dose di uovo e mescolare fino a formare delle bollicine. Aggiungere la farina e impastare a velocità medio-bassa fino ad avere un impasto compatto. Inserire poco per volta la restante parte di uovo e impastare ancora. Adesso aggiungere il sale, fare assorbire bene e, infine, il burro morbido pochi pezzi alla volta e impastare a velocità media per circa 5 minuti o fino a quando l'impasto non sarà ben incordato. Dare un giro veloce di pieghe, pirlare e lasciare lievitare coperto in un recipiente imburrato fino al raddoppio (circa 3 ore). Una volta che l’impasto sarà raddoppiato, capovolgerlo su una superficie leggermente infarinata e con l’aiuto d...