FARFALLE CON SUGO DI POMODORINI E BURRATA ♥️ Ingredienti: 150g di farfalle Pomodorini rossi ciligieni e datterini q.b 1 cucchiaino di paté di peperoncino 1/2 cipolla rossa 1 spicchio d’aglio 1/4 di bicchiere di vino bianco Basilico fresco Sale Olio evo + 2-3 cucchiai di stracciatella di burrata Procedimento: In una padella fare soffriggere la cipolla con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, unire i pomodorini tagliati a metà e cuocerli per qualche minuto a fiamma viva. Sfumare con del vino bianco, fare evaporare e condire con sale e foglie di basilico fresco. A questo punto, rimuovere l’aglio e frullare il tutto con un minipimer all’interno di un boccale alto inserendo anche la stracciatella, quindi filtrare con un colino per rimuovere le bucce. Versare la salsa ottenuta nuovamente in padella, aggiungere il patè di peperoncino, un goccio di acqua di cottura della pasta e mescolare ancora. Scolare la pasta al dente e mantecare in padella versando altra acqua di cottura se serve....