NY CHEESECAKE 🥧 Ingredienti per la base: 400g di biscotti digestive 200g di burro fuso 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero 30g di mandorle Pizzico di cannella Ingredienti per la farcia: 320g di philadelphia in panetti 4 panetti di robiola (400g) 2 uova grandi 65g di yogurt bianco 150ml di panna fresca 180g di zucchero semolato 3 cucchiaini di fecola di patate 3 cucchiaini di estratto di vaniglia Scorza grattugiata di 1 limone bio Ingredienti per guarnire: 250g di frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli, more) 4 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone Procedimento: Iniziare tritando con un mixer i biscotti digestive con le mandorle. Unire il burro fuso, il miele, la cannella e mescolare fino a ottenere l’effetto “sabbia bagnata”. Compattare bene questo composto sulla base e i bordi di uno stampo a cerniera ricoperto di carta forno e mettere a riposare in frigo per almeno mezz’ora. Per la farcia, mescolare i formaggi con una frusta a mano insieme alle uova e allo ...