PACCHERI CON CREMA DI ZUCCA, GUANCIALE CROCCANTE E FONDUTA DI PARMIGIANO Salva il reel ✅ e lascia un cuore ♥️ Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 Ingredienti: 150 g di paccheri 250 g di zucca già pulita 100 g di guanciale 2 cipollotti (o cipolla o 1 spicchio d’aglio) 60 g di panna fresca 50 g di parmigiano 1 bicchiere di brodo vegetale o acqua calda Sale q.b Pepe q.b Olio evo Procedimento: Iniziare tagliando a fiammiferi il guanciale e fare rosolare a fiamma bassissima, quindi scolare su carta assorbente quando sarà bello croccante. Nella stessa padella, sfruttando il grasso del guanciale, cuocere la zucca tagliata a cubetti insieme a cipollotti, sale, pepe e mezzo bicchiere di acqua calda o brodo vegetale. Coprire con coperchio e lasciarla ammorbidire, ci vorranno circa 10-15 minuti a fiamma bassa. A questo punto, frullare il tutto con un minipimer e versare la crema ottenuta nuovamente in padella. Scolare la pasta al dente e mantecare con la zucca aggiungendo acqua di cottura della pasta s...