MATTONELLA PALERMITANA ♥️ Salva il reel ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 Ingredienti per l’impasto: 400g di farina di semola rimacinata 200g di farina tipo 0 w260 390ml di acqua 15g di lievito di birra fresco 50g di zucchero 50g di strutto 14g di sale Ingredienti per la farcitura: 330g di passata di pomodorini ciliegini 400g di mozzarella per pizza 120g di prosciutto cotto Ingredienti per la finitura: 1 uovo Latte q.b Semi di sesamo q.b Procedimento: Iniziamo da un impasto classico da rosticceria, quindi in un recipiente uniamo le farine, il lievito, lo zucchero, versiamo l’acqua e iniziamo a impastare. Dopo pochi minuti aggiungiamo il sale e, infine, lo strutto come indica la tradizione siciliana. Continuiamo a impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo che lasceremo lievitare fino al raddoppio. Nel frattempo, prendiamo la passata di pomodorini ciliegini, questa di Cortilia è talmente buona, dolce e profumata che non c’è bisogno di condirla, io infatti h...