PIZZETTE AI 4 FORMAGGI 🧀 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 La pizza ai 4 formaggi è una delle mie preferite, ma non riesco mai a finirla! E così, ho pensato di fare delle pizzette più piccole, super filanti, morbide all’interno e croccanti alla base. Ingredienti impasto: 150g di farina Nuvola 50g di farina Manitoba Oro 160ml di acqua 3g di LDB fresco 7g di sale 10g di olio evo Ingredienti condimento: 100g di gorgonzola 100g di mozzarella 50g di brie 25g di parmigiano o pecorino grattugiato Procedimento: Sbriciolare il lievito nelle farine e versare 135ml di acqua presi dal totale. Azionare la planetaria e impastare per circa 5 min, dopodiché continuare a versare la restante parte di acqua pochissima per volta. Prima di aggiungere il sale, fare un riposo di 10-15 min. Completare con l’olio, incordare, fare delle pieghe, pirlare, coprire e riposo di 30 min. Ripetere le pieghe (in totale 3 giri di pieghe ogni 30 min), chiudere bene il panetto e riporlo...