FOCACCINE BIANCHE CON PATATE E ROSMARINO 🥔 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 Queste focaccine diventeranno le vostre preferite, ne sono sicura e ci scommetterei qualsiasi cosa! Croccanti alla base e scioglievoli all’interno, leggere e alveolate, non riuscirete a smettere di mangiarle! Ingredienti: 150g di farina Nuvola 50g di farina Manitoba Oro 150ml di acqua 50g di licoli (o poolish con 25g di farina 0, 25g di acqua, 0,1g di lievito di birra fresco) 2g di LDB fresco 5g di sale 10g di olio Ingredienti condimento: 1 patata Brie Rosmarino Sale in fiocchi Pepe Olio Procedimento: Iniziare da un’autolisi, quindi unire tutta la farina e 120ml di acqua presi dal totale. Impastare fino a ottenere un composto grezzo, coprire e lasciare riposare per almeno 1 ora. Dopodiché, unire il lievito di birra sbriciolato, il licoli (o il poolish raddoppiato e collassato al centro), una parte di acqua rimasta e continuare a impastare. Aggiungere il sale, un goccio d’acqu...