SFINCIONE BAGHERESE 🍕 Salva il video ✅ e lascia un cuore ♥️ Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 650g di farina di semola rimacinata 350g di farina 0 750ml di acqua 8g di LDB fresco 20g di sale 2 cucchiaini di zucchero 40g di olio evo Ingredienti condimento: 4 cipolle 8 acciughe salate 100g di mollica del pane raffermo 30g di caciocavallo grattugiato 200g di tuma 400g di ricotta Sale Pepe Origano Olio evo Procedimento: In un recipiente unire le farine, lo zucchero, il lievito e una prima parte d’acqua. Impastare energicamente versando il resto dell’acqua poco per volta. Aggiungere il sale e fare assorbire bene. Completare con l’olio d’oliva e impastare ancora per 5 minuti, poi lasciare riposare per 30 minuti e dare delle pieghe (in totale 2 giri di pieghe ogni 30 minuti). Mettere l’impasto a lievitare per 3-4 ore in un contenitore coperto. A questo punto, dividere in due parti uguali, dare delle pieghe a portafoglio, pirlare e fare lievitare per altre 2 ore diretta...