CALAMARATA CON CREMA DI PATATE E GORGONZOLA 🥔🫕 Segui 👉 @kiaralic96 👩🏻‍🍳 18º giorno del mio Calendario dell’Avvento 🎅🏻 Ingredienti per la crema di patate: 3 patate piccole 50ml di latte 30g di parmigiano grattugiato Sale Foglia di alloro Ingredienti per la pasta: 150g di calamarata 50g di gorgonzola dolce 50ml di latte 20g di parmigiano grattugiato 1 cipolla rossa piccola Sale Pepe Olio evo Procedimento: Iniziare tagliando a cubetti le patate, quindi cuocerle in acqua bollente salata con una foglia di alloro per 15 minuti. Dopodiché frullarle con un minipimer versando il latte e aggiungendo il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. A parte, fare soffriggere una cipolla con un filo d’olio, unire il gorgonzola, il latte e lasciare sciogliere dolcemente. Scolare la pasta al dente direttamente in padella e completare la cottura versando l’acqua della pasta poco per volta. Mantecare con ancora un po’ di parmigiano, impiattare e servire con la cremina ottenuta, un’altra spolve...