CINNAMON ROLLS AL CIOCCOLATO 🍫 14º giorno del mio Calendario dell’Avvento 🎅🏻 Ingredienti impasto: 125ml latte 8g LDB fresco 40g zucchero 270g farina w280 1 uovo medio 3g sale 40g burro Ingredienti per il ripieno: 100g cioccolato fondente 40g burro 25g zucchero a velo 25g zucchero di canna integrale 15g cacao amaro 30g gocce di cioccolato 2g cannella Pizzico di sale Ingredienti per lo sciroppo: 25g acqua 25g zucchero 1 pizzico di cannella Procedimento impasto: Mescolare in ciotola il latte, il lievito di birra, lo zucchero e l’uovo. Aggiungere la farina e impastare per qualche minuto. Inserire il sale, fare assorbire bene e completare con il burro morbido pochi pezzi alla volta. Lasciare lievitare in un recipiente imburrato fino al raddoppio (circa 2 ore e mezza). Per il ripieno mescolare tutti gli ingredienti (cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, burro, i due tipi di zucchero e un pizzico di sale) fino a ottenere una crema corposa. Una volta che l’impasto sarà ben lievita...