LASAGNE FUNGHI E SPECK 🍄 11º giorno del mio Calendario dell’Avvento 🎅🏻 Ingredienti: 125g di pasta fresca all’uovo per lasagne 400g di funghi champignon 100g di speck 1 spicchio d’aglio 500g di besciamella* 200g di tuma grattugiata 300g di caciocavallo a cubetti 50g di parmigiano grattugiato Sale Pepe Olio evo *Ingredienti besciamella: 500g di latte intero 50g di burro 50g di farina 00 125g di panna da cucina Sale Noce moscata Procedimento: Iniziare dai funghi, quindi pulirli e tagliarli a fette non troppo sottili, dopodiché cuocerli in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, gambi di prezzemolo e un pizzico di pepe. Una volta cotti, frullarne una parte con l’aiuto di un minipimer aggiungendo un pizzico di sale. Nella stessa padella, fare diventare croccante dello speck tagliato a listarelle. A parte, preparare la besciamella, quindi mescolare burro e farina, versare il latte a filo e mescolare ancora con una frusta a mano. Condire con sale e noce moscata. Completare ...