Ho cominciato a fare ordine nella mia cantina e mi è capitata tra le mani questa bottiglia e con molto scetticismo l’ho degustata in abbinamento al mio frugale e solitario pranzo. Poco accattivante l’etichetta, vendemmia 2017 quindi l’aspettativa era quella di un vino semplice e in piena maturità: sulla carta non c’erano elementi per condividerlo. Invece si è rivelato ben altro!!!! Spiccata intensità con un pazzesco ventaglio di sentori che spaziano dalla frutta a polpa bianca, ai fiori freschi, balsamico e minerale. In bocca si presenta ben bilanciato e persistente. Il mio frugale pranzo non regge assolutamente il corpo e la complessità degli aromi. Un vino che è - e ci starà ancora per qualche anno - nella sua fase migliore. Alzo bandiera bianca e mi rammarico di aver avuto preconcetti: la #ribollagialla del #carsofriulano è sempre #qualcosachenontiaspetti !